Полезные свойства красной смородины

Полезные свойства красной смородины_ветка с ягодами

Полезные свойства красной смородины людям известны с далеких времен. Ценность прежде всего заключается в том, что растение содержит высокое количество кумаринов, пектинов, минеральных солей, витаминов. Сложный углевод пектин способен выводить в организме человека радиоактивные вещества.

Экологическая обстановка во многих местах неблагополучная. В крупных городах большая загазованность. Пектин удаляет такие вещества в кишечнике. Особенно он полезен людям, которые связаны по работе с металлом, для водителей. Имеет пектин и еще полезное обволакивающее и бактерицидное свойство. Благодаря ему, намного быстрее заживают язвы желудочно-кишечного тракта. Выводит он холестерин, это профилактика и лечение атеросклероза.

Полезные свойства красной смородины_ягодыРастение является лидером по содержанию пектина. Именно пектин обладает желирующими свойствами. Каждая хозяйка знает о том, что самое вкусное и лучшее желе получается именно из этих ягод.

Растение содержит высокое количество кумаринов. Кумарины- это полезные вещества, способные предотвратить развитие инфарктов и заболеваний сердца. Они обладают свойством снижать свертываемость крови.

Однако, употреблять ягоды необходимо с осторожностью. Прежде всего  это касается тех людей, у которых могут быть кровотечения. В день полезно съедать не более горстки.  Полезное лакомство висит на кустах до глубокой осени, витамины при этом все сохраняются.  Это отличительное свойство от черной смородины. А полезные и целебные заготовки можно сделать на зиму.

Свойства красной смородины:

  • имеет слабительное и желчегонное свойство,
  • снимает жар при простудных заболеваниях,
  • обладает противоаллергическими свойствами,
  • выводит из организма мочекислые соли,
  • укрепляет кровеносные сосуды.

Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и готовить различные кулинарные блюда, напитки, заготовки. Попробуйте приготовить полезное желе.

Желе из красной смородины

Полезные свойства красной смородины_желе1. Отжать сок красной смородины. К соку добавить сахар, поставить на медленный огонь, для того чтобы растворился сахар. Норма расхода- на стакан сока 1 стакан сахарного песка, можно взять немного больше. От содержания сахара будет зависеть густота заготовки.

Ягодную смесь необходимо все время перемешивать ложкой. В горячие стерилизованные банки залить желе. Накрыть прокипяченными крышками, закатать. Укутать одеялом, и оставить до полного остывания. Это будет еще дополнительная стерилизация.

Если сахара положено нормальное количество, банки можно не закатывать, а закрыть капроновыми крышками. Под каждую крышку положите горчичник или пергаментную бумагу, смоченную в водке. Если же Вы экономите сахар, или кладете его меньше, банки обязательно закатайте.

Кислое желе  отлично подходит к блюдам из мяса, например, к шашлыку.

Изысканный вкус и аромат имеет желе из красной смородины с малиной. Соотношение ягод может быть самым разным, выбирайте на свой вкус.

2. Возьмите по стакану сока красной смородины, малины и 700 грамм сахарного песка. Соки смешайте, положите сахар, поставьте на медленный огонь, мешайте. В горячие банки разлейте, закатайте и оставьте на хранение в прохладном и темном месте.

Я Вас убедила в том, что полезные свойства красной смородины бесценны? Решать Вам!

Посмотрите еще интересные записи

Понравилась публикация !? Хотите получать новые прямо в свой почтовый ящик ? Нет ничего проще !

13 комментариев

  1. Ирина:

    Очень люблю смородину перетертую с сахаром и компот со смородиной! 🙂

  2. marinabesfa:

    Полезная статья — как раз смородина пошла. Правда, с малиной ее не пробовала закручивать.

    • Людмила Морошкина:

      Попробуйте, вкус интересный. Тем более красная смородина долго на кустах держится!

  3. kapitan-grant:

    обожаю красную смородину, но у нас ее редко продают!

  4. Людмила Морошкина:

    С малиной красная смородина имеет свой небычный вкус.

  5. Дмитрий:

    А мы сколько не сажали красную смородину, у нас всегда вырастала жёлтая. Вот так вот и покупаем саженцы.

    • Людмила Морошкина:

      Интересно! Такого еще не встречала, чтобы купить красную смородину, а получить желтую. Хотя, наверное, теперь. все возможно!

  6. Александр:

    Отличная ягода. А какое из красной смородины желе получается!

  7. Наталья:

    Очень полезная и вкусная ягода смородина. На весь год обеспечиваем себя морсами, делая их из ее желе.

  8. Елена:

    Смородина вообще полезна и красная и черная! Люблю на даче лакомиться этой ягодой!

  9. Ольга Орлова:

    Да желе получается вкусное. У меня в этом году большой урожай намечается, понаделаю всего.

  10. Елена:

    Очень люблю смородину, но только варенье со смородины не очень вкусное, а так люблю смородину только сорванную с грядки!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *