Полезные свойства морской капусты

Морская капуста пока еще для большинства из нас считается необычной и экзотической пищей. Мы еще до конца не оценили все ее достоинства и не привыкли к ней. В настоящее время диетологи считают морскую капусту хорошим источником минеральных веществ для человеческого организма. А Вы знаете почему? Давайте попробуем использовать полезные свойства морской капусты для оздоровления.

В морской воде содержится большое количество разнообразных микроэлементов, белков, углеводов. Много самых ценных минералов, таких как, йод, марганец, сера, калий, медь, натрий и многих других. Морская капуста богата витаминами группы В, С, D, А.

Водоросль принадлежит семейству ламинаеревых, поэтому часто ее называют ламинарией. Водоросль полезна и доступна по цене. Ламинария принесет ощутимую пользу людям всех возрастов. Польза морской капусты:

• улучшает работу мозга,
• помогает бороться с  гипертонией,
• обладает противосклеротическими свойствами,
• полезна при лечении колитов и гастритов,
• оказывает положительное влияние на работу желез  внутренней секреции,
• помогает при лечении экземы и других кожных болезней,
• является источником витаминов и минеральных веществ,
• используется в борьбе с ожирением.
• помогает справиться с запорами.

Многие из нас знают о ценных и полезных свойствах морской капусты. Однако не все решаются употреблять ее в пищу, некоторые люди с опаской и недоверием смотрят на водоросль. Возможно, не все знают, как использовать и что готовить из ламинарии.

В продаже сейчас можно встретить продукт в сыром виде. Сырую водоросль приготовить совсем несложно. Приготовьте 8 частей воды, добавьте 1 часть водорослей, при желании- посолите. Варите ламинарию до готовности. Готовый капустный лист в утолщенной середине должен легко прокалываться вилкой.

Кроме сырой водоросли, в продаже есть отварная или замороженная морская капуста, чаще всего она уже нарезана длинной соломкой. В продаже имеются готовые салаты и полуфабрикаты из ламинарии. Самый распространенный салат носит название «Сахалинский». Еще можно приобрести сушеную ламинарию в аптеке. Ее можно перемолоть в кофемолке, это хорошая замена поваренной соли. Особенно это важно для больных, страдающих гипертонией.

Используйте полезные свойства водоросли как можно чаще. Мы привыкли только к салатам, а предлагаю Вам приготовить полноценный полезный обед.

Блюда из морской капусты

Рецепты совсем простые, вкусные, обладают полезными свойствами.

Салат из морской капусты

Продукты для салата:

• морская капуста- 250 гр,
• белокочанная капуста- 1/4 небольшого вилка,
• огурец- 1 шт,
• помидоры- 2 шт,
• болгарский сладкий перец- 1 шт,
• картофель- 2 шт,
• луковица- 1 шт,
• чеснок- 1 зубчик,
• яблочный уксус- 1 чайная ложка,
• соль,
• перец,
• сахар,
• растительное масло.

Нарезаем мелко белокочанную капусту, растираем с солью. Все перечисленные ингредиенты также режем, чеснок растолките. Смешиваем, делаем заправку из растительного масла с уксусом.

Мясной борщ

Необходимо:

• 0,5 стакана морской капусты,
• 200 гр. мяса,
• пучок шпината и щавеля,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 картофелины,
• 1 помидор,
• 1 вареная свекла,
• 1 чайная ложка чеснока тертого,
• 1 яйцо,
• 250 гр. фасоли консервированной
• 1 вареная свекла,
• соль и лавровый лист по вкусу.

Мясо заливаем водой, варим на малом огне до полуготовности. К мясу добавляем нарезанную морскую капусту, порезанный брусками картофель. После закипания бульона, вводим поджаренные на растительном масле лук и морковь. В самом конце приготовления добавляем нарезанный шпинат, щавель, свеклу, порезанные помидоры, фасоль, чеснок и лавровый лист. Еще продолжаем варить 5 минут. Хорошо подавать борщ с вареным яйцом.

А на второе я предлагаю попробовать приготовить интересную солянку, которая имеет своеобразный вкус и полезные свойства.

Солянка

Продукты:

•  по 0,5 стакана морской и квашенной капусты,
• 2 соленых огурца,
• 2 соленых помидора,
• 30 гр. колбасы,
• 30 гр. ветчины,
• 1 луковица,
• 1 морковь,
• 1 ст. ложка томатной пасты,
• 1 ст. ложка масла растительного,
• специи, соль и зелень по вкусу.

На растительном масле тушим белокочанную капусту до готовности, далее кладем нарезанную морскую капусту, соленые помидоры и огурцы, колбасу, ветчину, поджаренную морковь с луком и томатной пастой. На стол подаем, посыпав зеленью.

Продукт должен стать частым гостем на нашем столе, ведь ценные свойства морской капусты позволяют вести здоровый образ жизни.
О правильном выборе морского продукта, его свойствах, смотрите экспертизу ОТК. Оказывается, самая качественная водоросль, обладающая ценными свойствами, добывается в холодных морях.