Маринованные патиссоны-рецепт на зиму, хрустящие и вкусные овощи

Замечательной заготовкой являются маринованные патиссоны, рецепт на зиму. Хрустящие, с непередаваемым ароматом, эти овощи способны разнообразить меню. Для маринования лучше всего отобрать маленькие патиссоны и использовать их целиком. Этим рецептом со мной поделилась соседка по даче, попробовала, выбор меня не разочаровал. Зимой открытая баночка расходится мигом, да и кому не понравятся хрустящая вкуснятина. Сомневаетесь? Уверяю, что это действительно вкусно! Давайте попробуем приготовить.

Понадобится:

• патиссоны молоденькие-1,5 кг,
• кислые, крепкие яблоки-1,5 кг,
• вишневые и черносмородиновые листья-5-6 шт.

Для маринада:

• чистая вода- 2 литра,
• крупная соль и ржаная мука- по 1 ст.л,
• сахар- 2 ст.л.

Перед маринованием вымыть яблоки и тщательно-патиссоны (ребристые места). Кожицу удалять не стоит, она у них нежная, а вот «попку» и место прикрепления стебля срезайте обязательно.

Яблоки нарезать на крупные куски, патиссоны брать целыми, чтобы помещались в банку, уложить по баночкам. Туда добавить листья смородины и вишни.

Подготовить маринад:вскипятить воду, посолить, развести сахар, несколько минут еще прокипятить, дать остыть, осторожно развести в рассоле муку, чтобы не образовались комки.

Влить в заготовку маринад, прикрыть чистой тканью, сверху поместить гнет и убрать маринованные патиссоны в прохладное место.