Готовим мясной рулет с яйцом в духовке, в капустной «рубашке»

Мясной рулет с яйцом в духовке без всяких сомнений станет вкусным и великолепным украшением любого праздничного стола. Он аппетитен в любом виде, можно подавать как холодную закуску, благодаря наличию овощей и зелени, несомненно, это блюдо полезное, отличается нежным вкусом и тонким ароматом.

Понадобится:

• вилок капусты- 1 шт,
• фарш мясной- 800 гр,
• панировочные сухари и ветчина- каждого по 100 гр,
• чеснок- 2 зубца,
• луковица-головка,
• грибы- 50 гр,
• яйца- 3 сырых и 4 отварных,
• морковка вареная- 2 шт,
• перец, зелень- по вкусу,
• растительное масло.

1. У 5-6 капустных листов отбить места утолщения, на 3-4 минуты опустить в горячую подсоленную воду для бланширования, дать стечь на дуршлаге.
2. Растительным маслом обмазать форму для запекания, посыпать сухарями, и на дно выложить капустные листья.
3. Небольшими кусочками нарезать ветчину, обжарить, добавить измельченные грибы, лук и чеснок, смешать с фаршем, взбитыми сырыми яйцами, приправить перцем, солью, нарубленной зеленью.
4. В форму поместить половину мясного фарша. Тонкими полосками нарезать морковь, выложить сверху, затем уложить рубленные яйца, сваренные вкрутую. Закрыть начинку остатками фарша, плотно прижать.
5. Опять укрыть капустными листьями. Рулет запекать в духовке на среднем огне 45 минут.

Получается сытно и вкусно, необычно, ну прямо как в рубашке!