Приправа из крыжовника и чеснока

Летом изобилие полезной и ароматной зелени. Мне всегда хочется сделать заготовки про запас. Организм зимой нуждается в витаминах. Сейчас витаминную зелень можно купить и зимой, но все же сравнивать ее не стоит с летней. Поэтому не упускайте такой возможности, все что выросло летом, попытайтесь максимально переработать. Меня выручает зимой приправа из крыжовника и чеснока. Приправа хорошо сочетается с рыбой и мясом. Если Вы уже наварили варенье, компоты из крыжовника, самое время заняться вкусной закуской.

Необходимые ингредиенты:

• крыжовник- 1 кг,
• пучок кинзы,
• чеснок- 300 гр,
• семена кориандра- 1 ст. ложка,
• по вкусу сахар и соль,
• масло растительное- 2 ст. ложки.

1. Чистим, моем, сушим от лишней влаги на салфетке чеснок, зелень кинзы и крыжовник.
2. На сухую сковороду высыпаем семена кориандра, мешаем, прогреваем.
3. Кинзу мелко рубим.
4. С помощью блендера мельчим чеснок и крыжовник, добавляем крупно нарезанную зелень кинзы.
5. Прогретые семена кориандра растираем пестиком в ступке.
6. По вкусу солим, добавляем сахар (если ягоды кислые), наливаем растительное масло, размешиваем, выкладываем в банки.
7. На хранение помещаем в холодильник.

Это замечательная приправа из крыжовника и чеснока никого не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!