Рыба по гречески- рецепт для здоровья

Питание народов, которые живут по берегам Средиземного моря , считается самым полезным для сосудов и сердца. К ним относится и греческая кухня, в которой в больших количествах присутствует рыба, оливковое масло. Вкуснейшим тушеным блюдом в средиземноморской является рыба по гречески. Рецепт не содержит никаких экзотических продуктов, за которые надо платить немалые деньги. Продукты, входящие в состав блюда, поспособствуют здоровью сердечно-сосудистой системы, это рецепт здоровья, молодости и долголетия.

Понадобится:

• рыбное филе любое- 0,5 кг,
• луковица- 1 шт. большая,
• белое сухое вино- рюмочка,
• чеснок- 2 зубца,
• лимонный сок- 1 ст. ложка,
• зелень рубленная- 2 ст. ложки,
• масло оливковое- 2 ст. ложки,
• огурцы, помидоры по 250 гр,
• сладкий перец- несколько стручков,
• перец и соль- по вкусу.

В одной столовой ложке оливкового масла обжарить рубленный лук с чесноком, добавить рыбное филе, залить вином, обсыпать зеленью. Под закрытой крышкой тушить 10 минут.

Тонкими кольцами нарезать сладкий перец, обжарить на другой сковородке с остатками оливкового масла. Добавить огурец очищенный и нарезанный на дольки, помидоры половинками, поперчить, посолить.

Через 10 минут овощи выложить на рыбу, тушить 5 минут на медленном огне под крышкой.

В качестве гарнира к тушеной рыбе подавать овощи, рис, или запеченный картофель, или есть без всяких добавок. Этот рецепт рыбы по гречески хорошо подавать не только в горячем, но и холодном виде.