Как приготовить свиные отбивные с грибами и сладким перцем

Когда я нахожусь на кухне, главными и основными правилами при приготовлении пищи, является простые и вкусные рецепты. Тогда я уверена, что смогу приготовить фантастически аппетитную еду. Довольно часто простое блюдо с правильно подобранным набором продуктов и специй- это залог успеха. Предлагаю приготовить свиные с грибами и сладким перцем. Это блюдо праздничное, с оригинальным вкусом, просто тает во рту, наверняка понравится Вашим гостям.

Понадобится:

• свиная вырезка- 600 гр,
• минеральная газированная вода-стакан,
• маринованные или замороженные грибы- 1 стакан,
• перец красный, сладкий- 1 стручок,
• сыр- 100 гр,
• луковица- 1 головка,
• майонез-2,5 ст.л,
• сок лимона- 1,5 ч.л,
• растительное масло,
• пряности для мяса.

Пошаговое приготовление

1. Порционными кусками нарезать свинину, чуть отбить, выложить на тарелку.
2. Добавить пряности, соль, нарубленный мелко лук, залить минеральной водой и соком лимона, дать постоять с полчаса.
3. Отрезать у сладкого перца крышечку и кончик (их не выкидывать), освободить от семян, нарезать шириной 5-6 мм на кольца.
4. Маринованные грибы промыть, если используется заморозка-отварить, далее пожарить их на растительном масле, измельчить вместе с остатками перца. Можно не мельчить, а пропустить через мясорубку, добавить майонез.
5. Маринованную свинину без лука выложить на противень, застеленный пергаментом. На каждый кусок уложить колечко сладкого перца, а его-заполнить начинкой из грибов.
6. Запекание по времени составляет 50-60 минут в нагретой духовке, при температуре 200 градусов.
7. За несколько минут до готовности, каждую отбивную посыпать тертым сыром, подержать  в духовке, чтобы сыр распустился.