Полезные свойства аниса

По своим далеким детским воспоминаниям, мне хорошо запомнилась анисовая настойка, которой мама лечила мне кашель. Применение лечебного растения на самом деле намного шире. Ведь полезные свойства аниса применялись древними римлянами и египтянами.

Анис широко распространен в средиземноморских странах, в Индии, в Центральной и Северной Америке. В нашей стране произрастает на юге. В высоту травянистое  растение достигает 60 сантиметров, имеет перистые листья. Семена имеют неповторимый аромат, который придает им эфирное масло. Наверное, поэтому анисовые семена нашли широкое применение в кулинарии.

В кулинарии его применяют при квашении капусты, солении помидоров, огурцов. Добавляют  в хлеб, выпечку, во всевозможные соусы, сладкие и острые блюда.

Кроме обыкновенного аниса, встречается и звездчатый. Еще он носит название бадьян, но это уже не трава, а дерево с желтоватыми цветами, которое относится совсем к другому семейству. Семена имеют интересную форму, при раскрывании становятся похожими на форму звездочки. Отсюда и пошло такое название. Оба вида аниса объединяют похожий вкус и запах.

Издавна французы, греки, турки, арабы добавляли пряность в алкогольные напитки. Абсент- полынная настойка, тоже содержит ароматные семена. Раньше абсент был очень популярен во многих странах, но в России так и не прижился. Сейчас абсент под запретом, производят настойку лишь небольшая часть государств.

Зато уже в нашем древнем государстве семена аниса добавляли в водку, особенно это любил делать наш государь, царь ПетрI. Он высоко ценил его полезные свойства.

В настоящее время эфирное масла аниса нашло широкое применение в косметологической промышленности и медицине, его добавляют в духи, одеколоны и даже в зубные пасты. Запах используется для отпугивания комаров и мух.

Свойства аниса

Сегодня целебные и полезные свойства растения изучены хорошо, и используются при лечении самых различных заболеваниях.

Применяется:

• для улучшения работы желудочно-кишечного тракта,
• повышает аппетит,
• устраняет метеоризм, боли, способствует снижению спазм в кишечнике,
• лечит диарею,
• обладает полезными отхаркивающими свойствами, помогает при  бронхиальной астме,
• входит в состав различных отхаркивающих микстур,
• помогает в лечении ангины, бронхита, катарах верхних дыхательных путей,
• хороший антисептик,
• полезно применять при пародонтозе и стоматитах,
• имеет противовоспалительные и мочегонные свойства.

Плода аниса получили признание в официальной медицине, входят в состав различных полезных слабительных, желудочных и грудных сборов. В народной медицине плоды используются как жаропонижающие, болеутоляющие средства.

Анис рецепты

1. Отвар анисовых семян применяется как отхаркивающее и слабительное средство. К 200 мл. кипятка добавить 1 чайную ложку семян, кипятить 5 минут, употреблять по 2 ст.ложки.
2. Настойка лечит бронхит. Истолочь 200 грамм плодов, добавить 1 литр водки, настаивать месяц. Пить 3 раза в день, по 10 капель.
3. Настой применяется как слабительное, жаропонижающее и ветрогонное средство. Заварить в стакане кипятка 1 чайную ложку семян, настаивать 20 минут. Процедить и пить по 1/4 стакана перед приемом пищи, 3-4 раза в день.
4. Сбор желудочно-кишечный. Приготовить по одной части плодов аниса, тысячелистника, корни солодки, семян горчицы и коры крушины. 1 столовую ложку смеси заварить 2 стаканами кипятка, настоять полчаса и процедить. Принимать по половине стакана, 4 раза в день.
5. Сбор потогонный. Взять по одной части плодов аниса и малины, цветы липы, траву мать-и-мачеху,кору ивы. В 200 мл. кипятка заварить столовую ложку смеси, 5 минут кипятить, затем процедить. Пить по 1 стакану в горячем виде на ночь.
6. Сбор грудной. Приготовить 1 часть корней солодки и алтея, листья шалфея, сосновые почки и анис. В 400 мл. кипятка заварить 1 ст.ложку смеси, 20 минут настоять и процедить. Употреблять по половине стакана 4 раза в день.

Полезен и настой плодов аниса с медом, который применяется при хронических и острых бронхитах, запорах, при высокой температуре и сниженном иммунитете.

• В термос добавить 2 стакана кипятка, добавить 2 ст.ложки анисовых семян. Оставить в термосе на час, процедить, добавить 2 ст. ложки меда и коньяка, перемешать. Пить в теплом виде 4 раза в сутки, по 1-2 ст.ложки.

На сегодня это все мои старые, но тем не менее, полезные и актуальные рецепты. Я думаю, что полезные свойства аниса неоспоримы.