Как приготовить мясо в горшочке с картошкой и грибами

Для любителей настоящей русской кухни представляю традиционное блюдо – мясо, запеченное в горшочках. Это лакомство известно с древних времен, потому что на Руси не было газовых плит и духовок, а блюда для русского стола готовились в печках. Этот способ приготовления являлся очень надежным, ведь мясо и картошка проходили нужную тепловую обработку, получались очень нежными и вкусными. Рецепт приготовления можно отнести к несложным, не требующим большого разнообразия ингредиентов. Итак, как приготовить мясо в горшочке с картошкой.

Нам понадобится:

• Специальный глиняный горшок
• Говядина 400 г.
• Свинина 100г.
• Куриная грудка 100 г.
• Пиво 0,5 л.
• Картофель 10 шт.
• Репчатый лук 2-3 шт.
• Грибы (подойдут шампиньоны, опята, белые) 200 г.
• Лавровый лист 2-3 шт.
• Чеснок 4-5 зубчиков.
• Укроп, петрушка, базилик, перец, соль, сахар (в качестве приправ).

1. Очищенное от пленок мясо нарезаем небольшими кусочками и маринуем в пиве без специй 2-4 часа. Далее промываем мясо и обжариваем на небольшом огне в «высокой» сковородке.
2. Нарезаем дольками лук (чем тоньше, тем лучше).
3. Отвариваем грибы, нарезаем полосочками. Добавляем их вместе с луком в мясо, продолжаем жарить. Добавляем воду, приправы, тушим, закрыв сковородку крышкой.
4. Режем картофель соломкой, равномерно раскладываем в горшочки. Отправляем туда же мелко нарезанный чеснок.
5. Разливаем потушенное мясо по горшочкам, по возможности одинаковыми порциями. Не забываем вынуть лавровый лист.
6. Ставим наше блюдо в духовку, тушим полчаса. Подаем к столу, посыпав нарезанным зеленым луком.