Мини кексы- рецепт в силиконовых формочках
Мини кексы отличная выпечка к чаю, а от обычных кексов они отличаются только размером. Зато удобно помещаются в руке, удобно брать с собой в поездку или на работу. Существует немало несложных рецептов приготовления мини кексов, в качестве наполнителя можно применять орехи, изюм, повидло, шоколад или просто обсыпать сахарной пудрой. Сегодня я расскажу Вам о моем приготовлении мини кексов с миндалем.
Продукты:
- песок сахарный-2/3 стакана,
- масло сливочное- 200 гр,
- сахар ванильный- пакетик,
- мука пшеничная -2 граненых стакана,
- яйца- 4 шт,
- разрыхлитель- половина пакетика,
- сливки- 4 ст.л,
- миндаль молотый- 120 гр,
- миндальные орехи(ядра)- 50 гр,
- соль- по вкусу.
Способ приготовления:
- Взбиваем до образования густой пены вместе: сливочное масло с сахарным песком, ванильный сахар, соль.
- Яйца разбиваем по одному в полученную массу. Мука, разрыхлитель и миндаль молотый соединяются вместе, добавляем к нашей приготовленной смеси, замешиваем тесто.
- Для выпечки мини кексов я использую силиконовые формочки, которые не надо смазывать жиром. Беру 4 формы, заполняю их тестом, по верху выкладываю ядра миндаля. Смазываю сливками.
- До температуры 160 градусов нагреваю духовку, убираю формы выпекаться.
- Выпекаю на второй снизу полке духового шкафа в течение 50 минут. Остужаю кексы прямо в формах, вынимаю. Из этого перечня продуктов получается 4 штуки, приготовление занимает- 60 минут.
Вот как раз такой рецепт мне и нужен! Недавно силиконовые формы приобрела, теперь пробую разные рецепты.
Спасибо за рецепт. Очень аппетитные кексики получились.Осталось только формочки купить и экспериментировать.
Я в последнее время совсем ничего не пеку. Стараюсь есть теста поменьше. Но прочла рецепт с удовольствием. Если не ем, то хоть почитаю
Мне тоже нравятся миниатюрные кексики — они целиком в рот убираются. А вот насчёт силиконовых формочек, впервые слышу. Вы это серьёзно? Они должны быть мягкие!
Да, силиконовые формы мягкие, в них пекут мини кексы, маффины, да много чего. Удобно их хранить, места занимают мало.
Мини кексы — это отличный десерт к чаю. Нас бабушка часто балует такой выпечкой. Вкусно, пальчики оближешь!
Я в силиконовых формочках делаю маффины, а прокексы как-то забыла. Спасибо, что напомнили.
В силиконовых формах отлично получаются и мини кексы и маффины.
Хочется иногда таких свежеиспеченных кексиков к горячему чаю — так вкусно и аппетитно ))) Классная выпечка, спасибо за рецепт!
Сейчас такая жара, что включать духовку — это крутиться тогда как в сауне. Рецепт кексиков соблазняет, но отложу это удовольствие на сентябрь. Всем УДАЧИ!
Мини-кексы это замечательно. Никогда их не пекла. Рецепт опробую, погода подходящая — холодно, как осенью. И согреюсь, пока духовка работает и полакомлюсь.
Кексы отлично подходят к чаепитию. Воспользуюсь вашим рецептом и порадую родных.
Очень вкусно. хоть и калорийно) После приёма такого объедения срочно на любимую тренировку! И это уже другое удовольствие.