Рецепт домашнего суфле из говяжьей печени

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт суфле из говяжьей печени. Раньше я редко включала в рацион питания данный продукт, он мне не очень нравился, к тому же в нем много холестерина.

Но времена меняются, при очередном обследовании у врача, у меня обнаружили пониженный гемоглобин, поставили диагноз- анемия. Назначили лекарственные препараты, врач дал советы по питанию. Порекомендовал побольше употреблять говяжьей печени, которая мне не нравилась. Раз надо, значит надо, но жарить- парить ее мне оказалось неинтересным. Я решила пойти немного дальше, изобрела свой домашний рецепт. По просторам интернета бродит немало рецептов приготовления суфле, но у меня получился свой.

Для  приготовления из печени домашнего суфле потребуется такой набор продуктов:

• печень говяжья -500 гр,
• сливки- 100 мл,
• яйца и лук по 2 шт,
• морковь- 1 шт,
• мука 5 ст. ложек,
• перец и соль.

Вы можете брать любую печень: свиную, говяжью, куриную. Я беру говяжью, потому что считаю ее более ценной для себя, в ней много полезных веществ, а самое главное, это присутствие железа в больших количествах.

1. Зачищаю пленки и удаляю их с печени, режу на кусочки.
2. Морковь и лук очищаю от кожуры.
3. Через мясорубку пропускаю морковь, лук, печень.
4. Взбиваю яйца с солью, добавляю перец, сливки.
5. Добавляю яично-молочную смесь к прокрученной через мясорубку смеси.
6. Беру силиконовую прямоугольную форму, выкладываю в нее смесь. Форма удобна тем, что ее не придется смазывать жиром.
7. Духовку разогреваю до 180 градусов, 45 минут выпекаю суфле.
8.  После немного остужаю, затем нарезаю на кусочки.

Рецепт суфле из говяжьей печени меня никогда не подводил, блюдо получается нежным и вкусным. Отлично подойдет для бутерброда на завтрак. Попробуйте, на самом деле это сытно, оригинально, вкусно.

Приятного аппетита!

Еще один интересный рецепт суфле я нашла для желающих в интернете.