Полезные свойства красной смородины

Полезные свойства красной смородины людям известны с далеких времен. Ценность прежде всего заключается в том, что растение содержит высокое количество кумаринов, пектинов, минеральных солей, витаминов. Сложный углевод пектин способен выводить в организме человека радиоактивные вещества.

Экологическая обстановка во многих местах неблагополучная. В крупных городах большая загазованность. Пектин удаляет такие вещества в кишечнике. Особенно он полезен людям, которые связаны по работе с металлом, для водителей. Имеет пектин и еще полезное обволакивающее и бактерицидное свойство. Благодаря ему, намного быстрее заживают язвы желудочно-кишечного тракта. Выводит он холестерин, это профилактика и лечение атеросклероза.

Растение является лидером по содержанию пектина. Именно пектин обладает желирующими свойствами. Каждая хозяйка знает о том, что самое вкусное и лучшее желе получается именно из этих ягод.

Растение содержит высокое количество кумаринов. Кумарины- это полезные вещества, способные предотвратить развитие инфарктов и заболеваний сердца. Они обладают свойством снижать свертываемость крови.

Однако, употреблять ягоды необходимо с осторожностью. Прежде всего  это касается тех людей, у которых могут быть кровотечения. В день полезно съедать не более горстки.  Полезное лакомство висит на кустах до глубокой осени, витамины при этом все сохраняются.  Это отличительное свойство от черной смородины. А полезные и целебные заготовки можно сделать на зиму.

Свойства красной смородины:

• имеет слабительное и желчегонное свойство,
• снимает жар при простудных заболеваниях,
• обладает противоаллергическими свойствами,
• выводит из организма мочекислые соли,
• укрепляет кровеносные сосуды.

Ее можно употреблять не только в свежем виде, но и готовить различные кулинарные блюда, напитки, заготовки. Попробуйте приготовить полезное желе.

Желе из красной смородины

1. Отжать сок красной смородины. К соку добавить сахар, поставить на медленный огонь, для того чтобы растворился сахар. Норма расхода- на стакан сока 1 стакан сахарного песка, можно взять немного больше. От содержания сахара будет зависеть густота заготовки.

Ягодную смесь необходимо все время перемешивать ложкой. В горячие стерилизованные банки залить желе. Накрыть прокипяченными крышками, закатать. Укутать одеялом, и оставить до полного остывания. Это будет еще дополнительная стерилизация.

Если сахара положено нормальное количество, банки можно не закатывать, а закрыть капроновыми крышками. Под каждую крышку положите горчичник или пергаментную бумагу, смоченную в водке. Если же Вы экономите сахар, или кладете его меньше, банки обязательно закатайте.

Кислое желе  отлично подходит к блюдам из мяса, например, к шашлыку.

Изысканный вкус и аромат имеет желе из красной смородины с малиной. Соотношение ягод может быть самым разным, выбирайте на свой вкус.

2. Возьмите по стакану сока красной смородины, малины и 700 грамм сахарного песка. Соки смешайте, положите сахар, поставьте на медленный огонь, мешайте. В горячие банки разлейте, закатайте и оставьте на хранение в прохладном и темном месте.

Я Вас убедила в том, что полезные свойства красной смородины бесценны? Решать Вам!