Как сделать картофельную запеканку

Вы часто ломаете голову над тем, что приготовить семье на ужин?  В такой ситуации может выручить блюдо, которое можно быстро приготовить. Я расскажу как сделать картофельную запеканку современной работающей женщине. Это- великолепная горячая закуска, на подготовку которой не нужно много времени, и это является спасением для современной, занятой хозяйки. Каждой работающей женщине знакома ситуация- сил совсем не остается вечером, а нужно готовить еду.

Картофельная запеканка имеет один очаровательный секрет- она может быть повседневной, праздничной, вегетарианской, мясной, и это зависит только от того, какие продукты будут в нее добавлены. Причем, добавить в запеканку можно многое.

Сегодня в моем арсенале совсем немного продуктов:

• картофель- 500 грамм;
• луковицы- 3 головки;
• фасоль спаржевая- 200 грамм;
• измельченный свежий укроп, базилик- каждого по 1 ст.ложке;
• яйцо- одно;
• сыр твердых сортов (любой)- 120 грамм;
• растительное масло- по потребности;
• белый молотый перец, соль- по вкусу.

1. Картошку отварить с кожурой, охладить, почистить, нарезать кружками.
2. Фасоль варим 3 минуты, откидываем на дуршлаг.
3. Готовим начинку: мелко нарезанный лук обжариваем до золотистого состояния, прибавляем фасоль, солим, перчим, томим 3 минуты, в конце посыпаем зеленью, перемешиваем.
4. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем слои- картофель, начинка, опять картошка.
5. Крупно натираем сыр, смешиваем с сырым яйцом, заливаем смесью запеканку. Запекаем в духовке до золотистой корочки, полчаса, температура 180 градусов.
6. Блюдо готово, оригинально, просто, сытно, вкусно, если готовите с настроением!

Смотрите , какая вкусная картофельная запеканка с фаршем в духовке, видео: