Как вкусно запечь свинину в духовке под соусом «Бешамель»

Друзья, в этой статье хотелось мне рассказать, как вкусно запечь свинину в духовке, благодаря этому рецепту Вы сможете покорить своих гостей и близких. Уверяю, приготовленная по этому рецепту свинина не оставит Вас равнодушным, блюдо получается вкусным, ароматным и очень нежным.

Итак, для приготовления нам потребуется:

• 600 г вырезки из свинины (не жирной),
• 50 г муки,
• два с половиной стакана молока (желательно жирностью 2,5%),
• 2 крупных помидора,
• 120 – 150 г твердого сыра,
• 2 головки репчатого лука,
• 320 — 350 г шампиньонов,
• 100 г сливочного масла,
• мускатный орех,
• перец и соль.

1. Приготовление начнем с того, что нарезаем свинину крупными кусочками, солим, перчим, выкладываем на форму для выпекания. Чистим лук, нарезаем полукольцами, выкладываем на свинину.
2. Теперь займемся соусом. Берем сковороду с толстым дном и растапливаем на медленном огне наше сливочное масло.
3. Растопив, просеиваем сюда же муку, тщательно помешиваем, что бы не было комков. Перемешав, начинаем выливать молоко, делаем это медленно и тонкой струей. Теперь солим, перчим, добавляем щепотку мускатного ореха. Готовим соус, помешивая, пока не образуется масса, напоминающая нежирную сметану по своей консистенции.
4. Третьей частью приготовленного соуса, заливаем форму с мясом и луком. После этого выкладываем сверху помытые, сырые грибы, крупно порезанные. Снова заливаем третью соуса.
5. Повторяем предыдущий шаг для помидора и посыпаем сверху тертым на крупной терке сыром.
6. Ставим наше блюдо в духовку, разогретую до 180 минут и запекаем, примерно, 50 минут.

К столу советую подать как гарнир, кроме того, это превосходное самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!