Вкусный суп из фасоли-рецепты просто и вкусно

Суп- главная часть русской трапезы, первым блюдам уделяется особое  внимание. Вспомните русские поверья и сказки, в них обязательно упоминается, что человек должен съесть первое блюдо, а оно придаст ему силы.Предлагаю рассмотреть и приготовить суп из фасоли, рецепты просто и вкусно готовятся. И несмотря на всю простоту, получается сытно и ароматно. Семена фасоли питательны и вкусны, это хорошая основа для приготовления горячего первого блюда. Ценность фасоли заключается в ее целебных свойствах.

Продукты для рецепта нужны простые:

• свинина на косточке- 700 гр,
• капуста- 350 гр,
• семена фасоли- 2/3 стакана,
• морковка- 2 средних корнеплода,
• ячневая крупа-2,5 ст.л,
• чеснок- несколько долек,
• томат-паста -1 ст.л,
• ля жаренья-масло растительное,
• перец, соль- по вкусу,
• при подаче-зелень и сметана.

1. На 6-7 часов замочить фасоль в холодной воде. По истечении- воду слить, налить свежую, отправить вариться на медленном огне до готовности.
2. Тонкими ленточками нашинковать капусту.
3. На терке с крупными дырками натереть морковку, жарить до золотистого цвета на сковородке. Прибавить капусту, продолжать обжаривание 6-7 минут, не забывая перемешивать. Далее прибавить томатную пасту  немного бульона или воды, томить на медленном огне, до размягчения. Прибавить соль по вкусу.
4. Помыть свинину, положить в кастрюльку, влить 2-2,5 литра воды, варить до готовности мяса.
5. Снять мясо из бульона, нарезать на порционные кусочки, процедить бульон.
6. Капусту, фасоль, ячневую крупу выложить в кипящий бульон, убавить огонь, медленно томить суп до готовности всех продуктов.
7. В самом конце варки выложить мясные кусочки, нашинкованный чеснок, посолить.
8. Готовый суп из фасоли поперчить, посыпать зеленью, оставить настаиваться на 25-30 минут. Подавать со сметаной.