Вкусные грибы в сметане на сковороде

Я часто готовлю грибы со сметаной. Летом-осенью использую лесные грибы, чаще всего белые. Зимой же отдаю предпочтение шампиньонам или сушеным грибам. Делюсь с Вами рецептом с фото грибов со сметаной, чтобы вы смогли правильно применить и пошагово приготовить такое замечательное кушанье. Уверена, грибы в сметане на сковороде, вам и вашим близким понравятся.

Ингредиенты:

• 200 г грибов,
• 1 луковица,
• 3 ст. л. сливочного масла,
• 2 ст. л. муки,
• 2 ст. бульона или воды,
• 200 г жирных сливок,
• 3 ст. л. сметаны,
• щепотка мускатного ореха,
• соль

Способ приготовления:Начинаем с того, что подготавливаем грибочки. Если вы берете свежие грибы, то их вымойте, но быстро, чтобы они не успели впитать влагу. В случае с замороженными грибами – разморозьте их. Лук очищаем, измельчаем и выкладываем в раскаленную сковороду. Пассеруем его в 1 большой ложке сливочного масла.

Грибы нарезаем ломтиками и выкладываем к луку в сковороду, тушим 20 минут, если это белые грибы, и 5 минут – шампиньоны. Совет: лучше всего перед тушением лесные грибы проваривать 20 минут в воде, так и приготовление будет скорее, и безопаснее для вашего здоровья.

Готовим соус для грибов. Обжариваем муку со сливочным маслом, постоянно помешиваем. Затем влейте бульон, не переставая помешивать, чтобы не образовались комочки. Доводим до кипения и вливаем сливки. Тушим 2-3 минуты и добавляем сметану. Перемешайте хорошенько, чтобы получилась однородная масса. Готовый соус надо вылить в грибы и перемешать.

Снимите грибы тушеные в сметане с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Подавать с любым гарниром и зеленью. Приятного аппетита!

Советую прочитать: как солить грибы на зиму.