Холодец из индейки- диетический рецепт

По русской традиции чаще всего холодец варится со свиными ножками и курицей, но многие едоки считают такую еду слишком жирной и калорийной. В таком случае предлагаю приготовить холодец из индейки, рецепт аппетитный и полезный. Мясо индейки используется в диетическом и лечебном питании, очень вкусное, не имеет жира. Содержит большое количество железа. Используется для приготовления детского питания, не вызывает аллергию.

Для приготовления холодца нам потребуется:

• 2-3 шейки индейки
• 1,5 кг ножек индейки
• 3 средних головки чеснока
• 3 лавровых листа
• Соль, перец по вкусу

1. Шейки и лапки промываем и варим на среднем огне 3 часа, периодически проверяя уровень воды, если выпарился, добавляем, чтобы покрывало все ингредиенты. На последних 5 минутах варки добавляем соль, перец по вкусу, лавровый лист.
2. Чистим чеснок.
3. Остужаем, очищаем мясо от костей, равномерно распределяем на 2 неглубокие ёмкости (использую эмалированные средние тарелки). На мелкой тёрке измельчаем чеснок и равномерно распределяем по обеим ёмкостям.
4. Очищенное мясо и натёртый чеснок заливаем бульоном до края ёмкости.
5. Ставим на холод, как только жидкость перестанет колыхаться холодец готов! Нарезать ножом. Подавать на стол с горчицей, хреном, майонезом и варёной картошкой!Приятного аппетита.