Как вкусно приготовить кальмары в духовке

Как вкусно приготовить кальмары? Это- изысканный морепродукт, великолепно сочетается с овощами, и входит в состав многих блюд.  Вашему вниманию предлагаю рецепт- кальмары, тушеные в сметане, очень аппетитное и ароматное второе блюдо.

• — 1 кг кальмаров;
• — 2 луковицы;
• — 400 гр моркови;
• — зелень: укроп или петрушка;
• — растительное масло.
• Для соуса:
• — 100 гр муки высшего сорта;
• — 10 ст.л. сметаны;
• — 100 гр. сливочного масла;
• — перец, соль или приправа, по вкусу.

Приготовление

Первым делом потребуется подготовить кальмары. Их следует хорошо помыть, убрать пленку и порезать на некрупные  полоски. Сковороду разогреть, влить чуть растительного масла и обжарить кальмары. Стоит принимать во внимание, что обжаривать максимум не более 5 минут, иначе кальмар потеряет вкус и станет немного резиновым.

С лука снять шелуху и мелко измельчить. Морковь также надо почистить и натереть на крупной терке. Измельченные овощи поместить на сковороду, добавить немного обычной воды и тушить на слабом огне. Тушить необходимо до тех пор, пока овощи не станут мягкими.

Достать противень для запекания и поместить первый слой – приготовленные тушеные овощи. Сверху ровным слоем выложить кальмары. Посолить и поперчить. Можно по желанию добавить любимую приправу. Все аккуратно перемешать.

После впору заняться приготовлением соуса. Взять сковороду, поставить на слабый огонь и добавить муку. Мука должна немного подрумяниться, но не сгореть. К муке добавить сметану и сливочное масло. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить воды и можно немного сахарного песка. Варить соус лучше всего на слабом огне.

Приготовленным соусом залить приготовленное блюдо и отправить тушиться в духовку. Приготовление кальмаров в духовке длится недолго, 10-15 минут, потому как все входящие в него ингредиенты уже почти приготовлены.

Готовое блюдо выложить на порционную тарелку и украсить мелко нарезанной свежей зеленью, подавать обязательно в горячем виде. Кальмары можно фаршировать целыми тушками, такое блюдо будет достойно смотреться на любом праздничном столе, посмотреть.