Как приготовить куриный холодец с желатином. Рецепт с фото пошагово

Для праздничного застолья весьма актуальной закуской является куриный холодец с желатином. Рецепт обладает потрясающими вкусовыми качествами. А самая лучшая приправа к этому новогоднему блюду считается горчица, хрен или любой острый соус. Куриный холодец с желатином готовится просто, сам процесс подготовки продуктов не вызовет затруднений даже у начинающей хозяйки. Попробуйте, не пожалеете, просто, недорого и первым исчезает со стола!

Кстати, всеми любимый холодец готовится очень редко, чаще всего  для праздничного и новогоднего стола. Я считаю, что это блюдо специально созданао для зимы, занятие это трудоемкое. И здесь есть свои тонкости, правила, главное- это большой временной промежуток для варки холодца, в данном рецепте это занимает почти четыре часа времени. Хотите чтобы закуска получилась вкусной, красивой и качественной, я расскажу как приготовить куриный холодец. К курице можно добавлять свиные ножки, это тоже потрясающе вкусно, об этом смотрите вот что.

Понадобится:

• куриные окорочка- 6 штук;
• морковка и луковицы- каждой по 2 штуке;
• чеснок- 2 зубца;
• лавровый лист- 3-4 шт;
• перец- 5 горошинок;
• желатин- 30 грамм;
• соль- по вкусу.

1. Тщательно помыть окорочка, положить в свободную кастрюлю, залить холодной водой, выше уровня куриного мяса на 3 см, не спеша довести до кипения, снимать пену, проварить 20 мнут.
2. После опустить в бульон овощи, пряности, на медленном огне продолжать процесс варки 3 часа, крышку можно полностью не закрывать. Бульон остудить, процедить.
3. Выбрать из мяса косточки, порезать, мне нравится очень мелко, и равномерно раскладывать по формочке. Сверху украсить вареной морковкой, зеленью.
4. В стакане холодной воды замочить желатин, помешивая, растворить на водяной бане, аккуратно ввести в бульон, перемешать.
5. Мясо заливать бульоном так, чтобы превышал уровень мясных кусочков.
6. До полного застывания держать в холодильнике.