Сырные лепешки в духовке-рецепт
В любое время года очень вкусно и аппетитно можно приготовить сырные лепешки в духовке. Рецепт универсальный, может использоваться как повседневная закуска, приготовить несложно, никаких премудростей нет. Ингредиенты обычные, а нравятся мне эти лепешки за то, что в них мало теста, но много сыра.
Для начала делаем тесто, обычное дрожжевое, несдобное, как например, для фокаччи, посмотрите описание тут, делим его на небольшие кусочки, примерно по 70-80 грамм, для начала формируем колбаску, обмазываем руки и само тесто растительным маслом.
Очень аккуратно, бережно растягиваем заготовку в длину, при этом в центре нажимаем посильнее, по краям-слабее. Должно получится что-то напоминающее лодочку. Именно такая форма удобна, ее в готовом виде хорошо держать в руке и кушать. Еще нужно помнить о том, что бортики лепешек будут отчетливо проявляться при расстойке и выпечке.
Выкладываем лепешки на застеленный пергаментом противень, щедро посыпаем натертым сыром, семенами зиры.
Даем расстояться, выпекаем при t-200-220 градусов, пока не схватится и станет румяным сыр. Главное- не передерживать, иначе тесто станет суховатым.
Мой совет!
- Зиру можно заменить на семена тмина, но рекомендую обязательно попробовать с зирой, все же это намного вкуснее!
- Выбирайте сыр полутвердых сортов, он меньше растекается.
- Особенно ароматными получаются лепешечки, если использовать нерафинированное оливковое масло.
Сырные лепешки всегда в ходу! Кто же не любит сыр? Спасибо за такой простой несложный рецепт!
Как растегайчики получаются))
Зиру, конечно, можно заменить тмином, но я согласна с Вами, что делать этого не стоит. С этой специей все получается необыкновенно вкусным. Я обожаю зиру!
Симпатичные лепешечки получились.. Спасибо за рецепт и за советы все…
Выглядит аппетитно. Давно я не готовила подобные блюда. Раньше любила жареные пирожки, а сейчас забыла, когда и ела. А все что с сыром я люблю.)
Интересный рецепт! Радует наличие зиры, она придает действительно интересный и пикантный вкус блюдам. А еще очень красиво лепешки выглядят.