Вкусный рецепт говядины, тушенной в пиве

В моем холодильнике долго лежал недорогой кусок говядины, на вид не очень презентабельный, решила что надо его как-то использовать. Пришла неплохая идея- приготовить рецепт говядины, тушенной в пиве. Получилось простое блюдо с восхитительным вкусом и ароматом, которое можно подавать с овощами или картофельным пюре.

Ингредиенты:

• кусок мяса (говядины)-900 гр,
• пиво горькое- 400 мл,
• луковица- 1 головка,
• масло растительное- 2 ст. ложки,
• мука пшеничная- 2 ст.ложки,
• горчица- 1 чайная ложка,
• лавровый лист- 1 штука.

1. Нарезать крупными кубиками говядину, нашинковать лук.
2. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить мясо в течение 10 минут до хорошего подрумянивания.
3. Кусочки говядины снять с кастрюли, добавить лук до прозрачного состояния, затем добавить муку, постоянно перемешивать. Мука должна впитаться в жир.
4. Обратно вернуть говядину в кастрюлю, добавить пиво, лавровый лист, пиво. Накрыть крышкой, тушить в течение двух с половиной часов на медленном огне или в духовке. Соус должен упариться и загустеть.
5. В тушеное мясо можно добавить чайную ложечку сахарного песка, если пиво было очень горькое.
6. В самом начале приготовления мяса, на кухне ощущался запах пива, но постепенно он исчез, ну а говядина в пиве получилась просто тающей во рту, а аромат! Просто не передать словами, наслаждайтесь  нежным мясом!
7. Блюдо можно полностью охладить, на ночь поместить в холодильник, а если разогреть его на следующий день, вкус и аромат будет еще только лучше.

Советую прочитать: рецепт гуляша по-венгерски.