Рецепт гуляша по-венгерски с чесночными чипетками

Что такое чипетки? Это клецки небольшого размера с самыми разнообразными вкусами. Они могут быть с паприкой, зеленью, орехами, но в этом рецепте предлагаются чесночные клецки. Наваристый гуляш с чесночным ароматом может быть как первым, так и вторым блюдом. Пошаговое приготовление-рецепт гуляша по-венгерски будем готовить из говядины. Также из такого мяса можно приготовить говядину по-бургундски.

Требуемые продукты:

• 1 кг. филе говядины;
• 1 кг. картошки;
• 4 луковицы;
• 1-2 ст. воды;
• 1 головка чеснока крупного размера;
• 1 болгарский перец;
• зелень укропа;
• 1 томат;
• 100 г. сала;
• 3 ст. л. сладкой молотой паприки;
• щепотка тмина, соль;
• 4 ст. л. муки;
• 1 яйцо.

1. Сало нарезать кубиками маленького размера, слегка обжарить в сковородке в течение 1 минуты на среднем огне.
2. Лук очистить и нарезать кубиками, добавить к салу, обжаривать до получения золотистого оттенка. Затем огонь уменьшить, добавить чеснок и потушить еще 1-2 минутки.
3. Филе говядины помыть и нарезать маленькими кусочками размером (1,5 *1,5 см). Мясо посолить и бросить к салу с луком. Добавить паприку и тмин, налить полстакана воды, тушить полчаса на среднем огне, периодически все смешивая.
4. Картофель очистить, помыть и порезать кубиками размером 1*1 см. Перец помыть, очистить от семян и нарезать так, как картошку.
5. Подготовленные овощи выложить на тушеные кусочки филе, долить еще води и варить около десяти минут.
6. Томаты помыть и нарезать кружочками. По истечении 10 минут выложить их в сковородку и потушить еще 15 минут на маленьком огне.
7. Приготовление чипеток. В емкости соединить яйцо, соль, муку, зелень укропа, чеснок, пропущенный через чесночницу. Замесить тесто.
8. Затем отрывать кусочки теста и бросать их в гуляш. Тушить еще 3-4 минутки. Гуляш по-венгерски готов! Наслаждайтесь вкусным рецептом!

Полезные советы.

Сегодня мы приготовили из говядины рецепт гуляша по-венгерски. Из мяса говядины можно приготовить много вкусных рецептов, посмотрите еще интересный способ готовки, это говядина по бургунски.

Рецепт гуляша по-венгерски  можно приготовить в дюралевой или чугунной кастрюльке.

Тесто нужно отрывать мокрыми руками, чтобы оно не липло и не приставало.

Советую прочитать: полезные свойства мяса.