Рецепт кекса с малиной-угощение к чаю

У нас разгар сбора малины, и я всегда в это летнее время не упускаю возможность испечь свой любимый рецепт вкусного кексика. Малина сейчас имеется у многих хозяек, поэтому предлагаю попробовать мой рецепт кекса с малиной. Это прекрасное угощение, особенно если Вы ждете на чашку чая хороших друзей и знакомых. Легко готовится и быстро съедается.

Как только поспевает малина, я всегда стараюсь радовать своих близких выпечкой, в которой присутствует малина.А еще в разгар ягодного сезона, у меня частенько на столе бывают кексы с черной смородиной.

Продукты:

• мука- 200 гр,
• апельсин- 1 шт,
• яйца- 3 шт,
• сливочное масло- 150 гр,
• сахар- 100 гр,
• разрыхлитель- 2 чайные ложки,
• ванилин- пакетик (2 гр.),
• малина -2/3 стакана.

1. Снять теркой с апельсина цедру, отжать сок из мякоти.
2. Малину промыть, обсушить.
3. С сахаром взбить яйца, добавить размягченное сливочное масло.
4. Продолжая взбивание, добавить цедру, влить сок апельсина, всыпать муку, смешанную с ванилином и разрыхлителем, вымесить тщательно тесто.
5. Тесто разложить по силиконовым формочкам для кексов. Формы не забудьте предварительно смазать маслом, равномерно сверху распределите малину.
6. Кексы пеку в духовке, температура 180 градусов, 30 минут. Проверить готовность кексов можно деревянной зубочисткой.

Удачи Вам и приятного аппетита!

Вашему вниманию предлагаю еще видео рецепт кекса с малиной и творогом.