Рецепт фаршированных ракушек с фаршем

Сейчас в продаже большой ассортимент макаронных изделий. Мне особенно нравятся ракушки, ведь из них можно приготовить много интересных кушаний. Просто варить макароны- для меня не очень интересно. Рецепт фаршированных ракушек с фаршем оригинальный и простой. Кроме макарон, я люблю фаршировать овощами болгарский перец.

По вкусу ракушки напоминают запеченное блюдо из пельменей под сырным соусом. Моя любимая начинка- мясная, из фарша. Вы можете придумать другую начинку, экспериментируйте, придумывайте!

• фарш мясной- 500 гр,
• крупные ракушки- 400 гр,
• плавленный сырок- 1 штука,
• сметана- 3 ст. ложки,
• луковица- 1 штука,
• перец болгарский- 2 штуки,
• масло сливочное- 100 гр,
• паста томатная- 2 ст. ложки,
• зеленый лук- 2 перышка,
• специи, соль и перец- по вкусу.

1. Мелко нарезаю болгарский перец, репчатый и зеленый лук, добавляю 1 ст. ложку сметаны и мясной фарш. Солю, перчу и тщательно перемешиваю.
2. Кладу в воду соль, варю макароны, промываю.
3. Подготовленным фаршем начиняю каждую ракушку.
4. Форму смазываю маслом, укладываю ракушки в один ряд плотно.
5. Растапливаю сливочное масло для соуса, добавляю пасту томатную, 1 ст. ложку сметаны, 2 стакана воды и 5 минут кипячу.
6. Плавленный сыр маленькими кусочками распускаю в соусе.
7. Солю, ввожу специи и еще кипячу 10 минут.
8. Поливаю фаршированные ракушки приготовленным соусом.
9. Разогреваю духовку и запекаю в течение 15 минут.
10. Посыпаю зеленью, подаю горячим.

Рецепт фаршированных ракушек с фаршем очень нравится детишкам. Мою внучку так не заставить есть макароны, а вот в таком виде съедает быстро, да и добавки еще просит!

Приятного аппетита!

Советую прочитать: заготовка баклажан на зиму.