Яйца, фаршированные грибами- вкусный рецепт

Самые прилежные хозяйки уже принялись к Новому году просматривать свои блокноты с рецептами, перелистывают кулинарные журналы, ищут оригинальные и изысканные блюда в интернете. Каждая женщина хочет порадовать своих близких вкусной едой. Всегда пользуется спросом болгарский перец, фаршированный овощами. От такого блюда ни один гость не откажется.

Хотя до Нового года еще достаточно времени, я предлагаю свой проверенный рецепт, который пользуется непременно успехом.

Сегодня я приготовила яйца, фаршированные грибами. Это блюдо подойдет на завтрак, когда надоедают отварные яйца. Также оно достойно смотрится на праздничном столе, а еще много вариантов фаршированных яиц можно найти тут.

И так приступим.

продукты:

• горсть сухих грибов,
• луковица,
• 5 яиц,
• гость соленых грибов,
• майонез,
• соль по вкусу,
• масло растительное для жарки.

Для фарширования отварила пять яиц, охладила, очистила.

Для начала займемся приготовлением начинки. Горсточку сухих грибов предварительно замочите, затем отварите.

Отваренные грибы пропускаю через мясорубку вместе с очищенной луковицей, грибную смесь выкладываю на сковородку с растительным маслом. Обжариваю 5 минут.

Горсть соленых грибов промываю холодной водой, пропускаю через мясорубку. Подождите пока жарится грибная смесь минут пять, затем добавьте к ней пропущенные соленые грибы и 1,5 ст. ложки томатной пасты. Готовьте еще 5 минут.

Разрезаем на 2 половинки яйца вдоль, желтки снимаем (нам они пригодятся еще). У нас получились «лодочки», аккуратно ножиком увеличиваем емкость  для начинки.

Разминаем вилкой желтки, смешиваем с грибной икрой со сковороды, солим по вкусу.

Чайной ложкой фаршируем начинкой с горкой яичные «лодочки». Сверху капаем майонез.

Обычно часть начинки остается, ее можно намазать на хлеб. Получатся вкусные бутерброды, как второй вариант- выложить в салатницу. Проверено- уходит быстро, нравится всем.

Яйца, фаршированные грибами можно готовить в разных вариантах. Пробовала фаршировать с шампиньонами, вместо томатной пасты использовала кетчуп, получается всегда вкусно.

Советую прочитать:рецепт фаршированных ракушек.